La cocina típica yucateca es una exquisita mezcla de ingredientes y sabores traídos por los españoles durante la Colonia y luego de Europa, Nueva Orleáns y Cuba, cuando se crearon lazos comerciales con estos lugares.

Yucatan su gastronomía tipica yucateca un mezcla exquisita de ingredientes que son un deleite para el paladar, Cochinita Pibil, Pabuchos, Sopa de lima, Chilmole.

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Gastronomía

La cocina típica yucateca es una exquisita mezcla de ingredientes y sabores traídos por los españoles durante la Colonia y luego de Europa, Nueva Orleáns y Cuba, cuando se crearon lazos comerciales con estos lugares. Creando así, una de las gastronomías más reconocidas de México y el mundo.
La cocina yucateca mantiene su fama internacional debido a la inigualable conjunción de condimentos y especias tales como la pepita de calabaza, el orégano, la cebolla morada, la naranja agria, el chile dulce, la lima, el achiote, el chile xcat, el habanero y el cilantro, que combinados le dan ese sazón tan especial a la comida de esta región. Dando lugar a los deliciosos platillos regionales que hoy en día disfrutamos, como la Cochinita Pibil, que es una de las especialidades gastronómicas más típicas y mejor conocidas en todo el país.
El chile habanero es considerado uno de los más picosos del mundo y al igual que el “recado” son ingredientes básicos para dar sabor y ese toque especial a esta gastronomía. El recado está compuesto de diversas especias como clavo, pimienta negra, orégano, comino, ajo, cilantro y vinagre.
El recado más común es el rojo, color que adquiere tras unir achiote a su mezcla. Este es el recado utilizado en todos los platillos tipo pibil, como el pollo o la cochinita, y el Pescado Tikinxic.
Estos son algunos otros platillos altamente recomendables a probar si usted visita Yucatán: Papadzules,  Panuchos, Sopa de lima, Chilmole, Poc-chuc, Queso relleno, Frijol con puerco.
Para beber una deliciosa horchata de arroz, un agua de chaya con limón o una de lima, de naranja agria o de pitahaya. Pero si su debilidad es un aperitivo, el Xtabentún o “licor de los dioses” será sin duda una excelente opción.

 

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